בגדול, כבר אמרו עליהם הכול: טריים, רעננים, מפתיעים, משדרגים ומעל הכול – בריאים במיוחד. אנחנו מדברים איתכם כמובן על ירקות ירוקים, הנחשבים לקבוצת הירקות הבריאה ביותר מקרב כל קבוצות הירקות ואף לאחד מסוגי המזונות הבריאים ביותר בעולם. בין אם מדובר בעלי רוקט, ברוקולי, קייל דינוזאור, התרד התורכי ועוד, הירקות הירוקים הם חגיגה של טעם ובריאות מנצחת שפשוט אסור לכם לוותר עליה.
עד כמה באמת בריאים הירקות הירוקים?
ובכן, במקום לדבר בסיסמאות, בואו נעבור לנתונים. קחו לדוגמא את צמח התרד. התרד מכיל שפע של מרכיבים חיוניים המסייעים בשמירה על בריאותנו, וביניהם ניתן למנות את ה- ויטמין K המסייע בתהליך קרישת הדם, את ה-ויטמין A, המסייע בשמירה על פעילות תקינה של מערכות הראייה והעיכול ואת הסידן אשר תורם בשמירה על בריאות העצמות. יתרה מזאת, התרד יכול לסייע בשמירה על המערכת החיסונית, להאט תהליכי הזדקנות ואף להקטין את הסיכוי ללקות בסרטן העור.
דוגמא נוספת היא המלפפון. האם ידעתם כי בכל 100 גרם של מלפפון מצויים שפע של מרכיבים בריאותיים כמו סיבים תזונתיים, ויטמין A ו- ויטמינים שונים מקבוצת ויטמיני B? המלפפון הוא גם עשיר מאוד במינרלים שונים החיוניים לבריאות העור, והוא יכול לסייע לכם לשמור על בריאות הכליות והמפרקים ואף להילחם בבעיות כמו אקזמה, עצירות ולחץ דם גבוה.
ואם כבר אתם נהנים מן הטעם ומן הבריאות המופלאים של הטבע, ודאי תשמחו לשמוע על ה"שחקן החדש" שהצטרף אל נבחרת הירוקים שלנו במשק בכור – ה"גרדן בלנד" (או תערובת הגינה). הגרדן בלנד הוא מיקס קליל ורענן של עלי חסה צעירים, אשר יוצרים יחדיו תערובת מפתיעה של פריכות, עסיסיות והרבה מאוד בריאות. למקרה ותהיתם אגב, בכל 100 גרם חסה יש שפע של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים אשר יכולים לסייע לכם בשמירה על בריאות הלב, כלי הדם ואף במניעת מחלות סרטניות.