מתכון ספיישל לתרד

בשר בקר טחון- 300 גר' (ניתן להשתמש גם בבשר עגל).
אורז בסמטי- בערך כוס אחת של 146 גרם (יש לשטוף ולסנן היטב).
תרד- 150 גר' (חשוב שהתרד יהיה במצב טרי ובשרני).
שמן קנולה- 3 כפות של 30 מ"ל לטיגון התרד + עוד כף של 10 מ"ל לטיגון בצל.
בצל- יחידה אחת גדולה (של בערך 322 גרם), יש לחתוך קצוץ.
חצי פלפל ירוק חריף- ניתן לחתוך או לקצוץ עפ"י בחירה.
שום- יש לכתוש 2 שיניים.
מלח- כפית אחת שטוחה.
פלפל שחור- חצי כפית שטוחה.
קינמון (אופציונאלי) – כמות של קורט.
מים רותחים לצורך בישול- כמות עפ"י הצורך.