הפנינה הקטנה (בתרגום לעברית) היא חסה שמקורה בצרפת והיא הכלאה בין לבבות קיסר לבין חסת חמאה , אלו לבבות חסה קטנות המשלבות טעם מתקתק עדין ויחודי , עם מרקם חמאתי , עלים ירוקים ומלאים בעסיסיות ופריכות , הניתנים לאכול ישר מהחבילה וכן בגלל הראש הקומפקטי המציע מרקם פריך הופך אותו במטבח לשימוש רב תכליתי , העלים הצפופים יוצרים כיסים קטנים נהדרים ללכידת רוטב הסלט. את הליטל ג'ם אפשר לאכול שלם , פרוס , טרי , צלוי, או אפילו מטוגן במחבת. גודל העלים והקשיחות מושלמים לשימוש כף ומילוי אבוקדו, גבינות, חומוס וכדומה .
מנה של חסת הליטל ג'ם מכילה כמות גדולה של ויטמין A, ויטמין C ואף מקור טוב לסידן, אשלגן, ברזל וסיבים תזונתיים.
